【肉みそうどん】４～５人分
材料
調理時間：21分～
- 手延べかんざしうどん・・１袋
- 豚ひき肉・・300～400g
- 長ネギ・・２本
- 干ししいたけ・・４～５枚
- にんにく・・１かけ
- 砂糖・・大さじ１
- 酒・・大さじ３
- ごま油・・大さじ１
- えろーうもおてごめんつゆ…大さじ２
- 赤みそ…大さじ３～４
- きゅうり…２本
- プチトマト・・適量
※お好みで豆板醤
1.
干ししいたけは水でもどしておく。
2.
長ネギは1本はみじん切りにし、残りの1本は盛り付けように白髪ネギにする。
にんにく・干ししいたけはみじん切りにする。
3.
ごま油を熱して、にんにく･ネギを炒め香りがでたら豚ひき肉を入れ、砂糖、酒、えろーうもおてごめんつゆ、赤みそで味をつける。（お好みで豆板醤を加える。）
4.
茹で上がって水気を切った手延べかんざしうどんに肉みそをのせ、彩にきゅうりの千切り、トマト、白髪ネギをのせる。
