*アレンジレシピ
牛乳とカリフラワー、舞茸を加えてつくる
【野菜を食べるポタージュ】のレシピはコチラ。
*「あご入兵四郎だし」でつくる
【きのこのポタージュ】のレシピはコチラ。
1.
じゃがいもは1.5cm角に、玉ねぎは薄切りにする。2.
鍋にバターと玉ねぎを入れて色がつくまで炒めたらじゃがいもと水を加え、きのこだしを破り入れて煮る。3.
食材がやわらかくなったら火を止めて冷まし、ミキサーにかける。4.
3を鍋に戻して牛乳を加え、沸騰する直前に火を止める。