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【鶏肉・根菜・アボカドの炒め物】4人分

材料
調理時間:21分~
  • 鶏むね肉…1枚(300g)
  • れんこん…10cm
  • さつまいも…中1/2本
  • アボカド…1/2個
  • エリンギ…1パック
  • 長ねぎ…3本
  • カシューナッツ…30g
  • にんにく…1片
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • サラダ油…大さじ2
1.
鶏肉は一口大に切り、小麦粉をつける。にんにくは包丁の背でつぶす。れんこん、さつまいもは乱切りにして電子レンジで1分(600W)加熱する。アボカドはくし形切りに、エリンギは短冊切りに、長ねぎは5cm長さに切る。
2.
フライパンに油を熱し、にんにく、鶏肉、れんこん、さつまいも、エリンギを入れて炒める。兵四郎だしを破り入れ、アボカド、長ねぎ、ナッツを入れてさっと炒める。

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