【博多もつ鍋】2人分
材料
調理時間：21分～
- もつ…200g
- キャベツ…1/4個
- にら…1束
- 木綿豆腐…1/2丁(200g)
- しめじ…1/2パック
- もやし…1/2袋
- 赤唐辛子…1～2本
- にんにく…2片
あご入兵四郎だし…1袋
水…600cc
えろーうもおてごめんつゆ…大さじ2
1.
臭みや余分な脂を取るため、もつを沸騰したお湯で茹で、ざるにあげておく。
2.
キャベツ、にらはざく切りにする。豆腐はひと口大に切り、赤唐辛子とにんにくは薄切りにする。しめじは小房に分ける。
3.
鍋にAを入れて火にかけ沸騰したら中火で2～3分煮出し、だしパックを取り出す。赤唐辛子、にんにくを入れ、沸騰したらもつを加える。
4.
豆腐、しめじ、キャベツ、もやし、にらの順に野菜を加え、火を通す。
