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【じゅんさいとオクラの酸味スープ】4人分

材料
調理時間:11~20分
  • じゅんさい(瓶)…100g
  • オクラ…2本
  • しょうが…1片
  • あご入減塩だし…1袋
  • 水…700cc
  • 酢…適量
1.
じゅんさいは15分ほど水に浸して酢を抜き、水気を切っておく。オクラは塩(分量外)を振って板ずりをし、下茹でした後、5mm幅に切る。しょうがは千切りにする。
2.
鍋に減塩だしと水を入れ、2~3分煮出し、じゅんさい、オクラ、しょうがを入れてさっと煮る。
3.
[2]にお好みの量の酢を入れ、器に注ぐ。

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