【両国ちゃんこ鍋】2人分
材料
調理時間：21分～
- 鶏もも肉…1枚
- 油揚げ…2枚
- 白ねぎ…1/2本
- 白菜…150g
- 大根…130g
- 木綿豆腐…1/4丁
- しめじ…20g
- 春菊…50g
- にんじん…1/3本
鶏ひき肉…150g
白ねぎ…5㎝
卵…1/2個
しょうが…1片
酒…大さじ1/2
えろーうもおてごめんつゆ…小さじ1
片栗粉…大さじ1
あご入減塩だし…2袋
水…700㏄
1.
白ねぎとしょうがをみじん切りにする。
2.
ボウルにAの材料をすべて入れ、粘りが出るまでよく練り合わせ、ひと口大に丸める。
3.
鶏もも肉は6等分に切り、油揚げは半分の三角形に切る。白ねぎは斜め切りにし、豆腐、はくさい、大根、にんじんは食べやすい大きさに切る。しめしは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
4.
鍋にBを入れて火にかけ、沸騰したら中火で2～3分煮出し、だしパックを取り出す。春菊以外の具材と鶏だんごを加えて煮る。仕上げに春菊を加える。
