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【さっぱりあじフライ】2人分

材料
調理時間:11~20分
  • あじ(3枚おろし)…2尾分
  • 長ねぎ…10㎝
  • 青じそ…2枚
  • みょうが…1個
  • 【衣】
    小麦粉…適量
    溶き卵…適量
    パン粉…適量
  • 塩…適量
  • こしょう…適量
  • 揚げ油…適量
  • ゆずの雫…適量
1.
みょうがは縦半分に切って薄切りにし、青じそはせん切りにする。長ねぎは白髪ねぎにし、水気を取る。
2.
あじは水気を拭いて塩、こしょうを振り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。170~180℃に熱した油で色が付くまで揚げる。
3.
[1][2]を器に盛り、ゆずの雫をかける。

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