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【カリフラワーのポタージュ】2人分

材料
調理時間:21分~
  • カリフラワー・・・1/4個
  • 玉ねぎ・・・1/4個
  • バター・・・小さじ1/2
  • 水・・・400cc
  • 牛乳・・・100cc
  • あご入兵四郎だし・・・1袋
  • ホワイトペッパー・・・少々
1.
玉ねぎは薄切りにし、カリフラワーは小房に切り分ける。
2.
鍋にバターを溶かして玉ねぎを炒め、カリフラワー、兵四郎だしをパックのまま入れて軟らかくなるまで煮込み、冷ましておく。
3.
[2]の粗熱が取れたらだしパックを取り出し、ミキサーでなめらかになるまで攪拌する。
4.
[3]を鍋に移し、牛乳を加えて温め、仕上げにホワイトペッパーを振る。
★かぼちゃ、じゃがいも、にんじんなどでもアレンジできます。
 にんじんポタージュの場合はじゃがいもを加えると、味がまろやかに
 なります。

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