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【れんこん入りスタミナ天ぷら】8個分

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【材料】
  • れんこん(粗みじん切り)…30g
  • にんじん(みじん切り)…30g
  • 枝豆…30g
  • 豚こま切れ肉…150g
  • 【A】
     あご入兵四郎だし…小さじ1と1/2
     砂糖…小さじ1と1/2
     薄口しょうゆ…小さじ1
     れんこん(すりおろし)…40g
     卵…1/2個
  • 小麦粉…大さじ3
  • 片栗粉…大さじ1
【調理時間】
11~20分
  1. 枝豆は塩茹でし、豚肉は細切りにする。
  2. ボウルにれんこん、にんじん、枝豆、豚肉を入れ混ぜる。
  3. [2]に【A】を入れよく混ぜ合わせる。小麦粉と片栗粉を加え、さらに混ぜる。
  4. 油(分量外)を170℃に熱し、[3]を1個分ずつスプーンの上でまとめ、焦げないようにカラリと揚げる。

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