HOME / レシピ / あご入兵四郎だし / 【白菜とえびの中華炒め】4人分

【白菜とえびの中華炒め】4人分

材料
調理時間:~10分
  • えび…250g
  • 白菜…600g(1/4玉)
  • きくらげ(乾燥)…5g
  • しょうが…1/2片
  • サラダ油…大さじ1
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • 酒…大さじ2
  • 水…50cc
  • 水溶き片栗粉(片栗粉を同量の水で溶いたもの)…適量
  • ごま油…大さじ1/2
  • 酢…適量
1.
白菜の芯は3cm長さのそぎ切りにし、葉は5㎝長さに切る。えびは殻をむき背わたを取る。しょうがはみじん切りにする。きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
2.
鍋に油を熱してしょうがを入れ、香りがたったら白菜の芯とえびを加え、中火で炒める。
3.
2にきくらげと白菜の葉を加えて炒め、酒と水、あご入兵四郎だしを破り中身を入れて炒め合わせる。
4.
3に水溶き片栗粉を加え、とろみがついたらごま油を鍋肌から入れて器に盛る。仕上げに酢を回しかける。

使用商品はこちら

関連レシピ