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【アスパラのかき玉スープ】4人分

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【材料】
  • アスパラガス…4本
  • 新玉ねぎ…1/2個
  • 卵…1個
  • 水…500cc
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • 【A】
      片栗粉…大さじ1/2
      水…大さじ1
【調理時間】
~10分
  1. アスパラガスは4cm程の斜め切り、新玉ねぎは薄切りにする。
  2. 鍋に分量の水を入れ、沸騰後あご入兵四郎だしを加え2~3分煮出し、新玉ねぎを加える。
  3. アスパラガスを加えてひと煮立ちしたら、【A】を混ぜ合わせて加え、卵を溶いて全体に流し入れ、ふんわり固まってきたら火を止める。

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