【えびのだし煮】4人分
材料
調理時間：11～20分
- 有頭えび…12尾
- あご入兵四郎だし…1袋
- 水…500cc
- 酒…大さじ1
- みりん…大さじ1
1.
えびは背わたを取り除いて熱湯でさっと茹で、色が変わったら冷水に取り水気を切る。
2.
鍋に兵四郎だしと水を入れ、2～3分煮出す。
3.
２に酒、みりんを加えてひと煮立ちさせ、１を入れて5分ほど煮る。
4.
保存容器にえびが重ならないように入れ、３を注いで冷ます。
