【大根のだし煮】4人分
材料
調理時間：21分～
- 大根…1本
- 米…大さじ2
- あご入兵四郎だし…2袋
- 水…1400cc
1.
大根を４cmの輪切りにし、皮を厚めにむき、面取りをする。切り口の一方に、厚みの半分まで十文字に切り込み(かくし包丁)を入れ、味が染み込みやすくする。
2.
鍋に水(分量外)と米を入れ、大根を下茹でする。
3.
鍋に水と兵四郎だしを入れ、大根を入れて柔らかくなるまで煮る。
