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【あさりの味噌汁】4人分

材料
調理時間:11~20分
  • あさり…1パック
  • 中ねぎ…1本
  • みそ…適量
  • 【A】
    あご入減塩だし…1袋
    水…700cc
1.
あさりは薄い塩水に入れて砂抜きし、ごしごしとすり合わせて洗う。
2.
沸騰させた水に減塩だしを入れ、だしを煮出す
3.
2のだしに1のあさりを入れ、強火にかける。煮立ったら火を弱めてアクを取り、あさりの口が開いたら、みそを溶き入れる。
4.
お椀に3を入れ、斜め薄切りにした中ねぎを散らす。

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