【切り干し大根のゆずの雫和え】4人分
- 【材料】
-
- 切り干し大根…50ｇ
- ベーコン…2枚
- いんげん…30ｇ
- しょうが…1片
- ゆずの雫…80cc
- 兵四郎の白すりごま…大さじ1
- ごま油…大さじ3
- 【調理時間】
- 11～20分
- 切り干し大根は洗って5分ほど水につけて戻し、よく絞って5cm長さに切る。いんげんはさっと茹でて3cm長さの斜め切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、しょうがは千切りにする。
- フライパンにごま油を弱火で熱し、ベーコンを入れてカリカリになるまで炒め、ベーコンを取り出す。
- ［2］のフライパンの油にゆずの雫を加えて混ぜる。
- ボウルに［1］、［2］、［3］、白すりごまを混ぜ合わせて、器に盛る。
