【免疫力アップレシピ カリカリレバーの薬味たれ】4人分
材料
調理時間：21分～
- 鶏レバー･･･100ｇ
- 水菜･･･1/2束
- 片栗粉･･･適量
- 塩･･･適量
- こしょう･･･ 適量
- 【かけだれ】
長ねぎ･･･1/4本
にんにく･･･1/2片
しょうが･･･1かけ
ゆずの雫･･･大さじ2
ごま油･･･小さじ1
豆板醤･･･小さじ1
1.
レバーは30分程冷水に漬けて臭みを取った後、薄くスライスし、塩こしょうをする。
2.
水菜は洗って、食べやすい大きさに切った後、水気を切っておく。
3.
［1］に片栗粉を付け、油で揚げる。
4.
長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにし、その他の【かけだれ】の調味料と一緒に混ぜ合わせる。
5.
皿に水菜を盛り、揚げたレバーを盛った後、[4]のたれをかける。
※レバーを揚げる際、油はねにはご注意ください。
※レバーを揚げる際、油はねにはご注意ください。
