【海の幸ドリア】４人分
材料
調理時間：21分～
- ご飯…お茶碗3杯分
- 玉ねぎ…1/2個
- しめじ…1パック
- エビ…8尾
- ホタテ…小16個
- バター…大さじ2
- 塩こしょう…少々
- とろけるチーズ…適量
- 【ホワイトソース】
バター…大さじ3
小麦粉…大さじ3
牛乳…500cc
あご入兵四郎だし…1袋
1.
玉ねぎとしめじをみじん切りにする。
2.
フライパンにバターを入れ火にかけ、[1]を炒め、塩こしょうをし、ご飯を入れてさらに炒める。
3.
エビは殻と背ワタを取り、ホタテとともに鍋に入れワイン蒸し（分量外）しておく。
4.
鍋にバターを溶かし、小麦粉を加え全体をなじませ、さらに牛乳を少しずつ入れながらホワイトソースを完成させる。あご入兵四郎だしを破り入れ、[3]も加えて混ぜ合わせる。
5.
グラタン皿にバター（分量外）を薄く塗り[2]を入れ、[4]のソースを全体にかけ、とろけるチーズをのせ220℃のオーブンで10～12分焼く。
