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【ガスパチョ】4人分

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【材料】
  • トマト(完熟)…2個(約400g)
  • ピーマン…1/2個(約30g)
  • きゅうり…1/2本(約60g)
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • 水…250cc
  • オリーブオイル…小さじ2
  • ブラックペッパー…適宜
【調理時間】
11~20分
  1. 鍋に兵四郎だしと水を入れ、2~3分煮出し、冷蔵庫で冷やしておく。
  2. トマトは湯むきした後1cm角に切り、ピーマン、きゅうりは粗みじん切りにする。
  3. ボウルに[2]とオリーブオイルを入れてなじませた後、[1]のだし汁を混ぜ合わせ、お好みでブラックペッパーを振る。

    ★具材とだし汁を混ぜた後、冷蔵庫に入れてなじませると、より美味しくなります。

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