【オクラと長芋の冷製すり流し】4人分
材料
調理時間：11～20分
- オクラ…中20本
- 長芋…150ｇ
- 塩…小さじ1
- 〈しっかりだし〉
あご入素材だし…2袋
水…500cc
1.
《しっかりだしをとる》鍋に素材だしと水を入れて5分煮出した後、粗熱を取る。
2.
オクラは茎を切り落とした後、塩（分量外）を振って板ずりし、さっと茹でる。長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにする。
3.
ミキサーに［1］、［2］を入れて攪拌し、塩を加えて味を調え、冷蔵庫で冷やす。
