【冷や汁】～兵四郎だしを使って～4人分
材料
調理時間：21分～
- アジの干物…1枚
- きゅうり…1本
- 豆腐…1/2丁
- みそ…大さじ2
- 兵四郎の白すりごま…大さじ3
- 大葉…3枚
- みょうが…2個
- しょうが…1片
- 兵四郎米(炊いたもの)…茶碗4杯分
あご入兵四郎だし…1袋
水…500㏄
1.
干物は焼いて熱いうちにほぐし、小骨を取り除く。きゅうり、みょうがは小口切りに、しょうがは千切りにする。
2.
鍋にAを入れ沸騰後2～3分煮出し、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。
3.
豆腐は水を切り、みそはアルミホイルに広げ、オーブントースターで軽く焼き目をつける。
4.
ボウルにすりごま、焼いたみそ、干物を加えよく混ぜる。
5.
4にだし汁を加えながらのばし、豆腐はひと口サイズに手でちぎり、きゅうり、みょうがを入れて混ぜ合わせる。
6.
ごはんに5をかけ、ちぎった大葉、しょうが添え、混ぜながらいただく。
※氷を2～3個入れて食べるのもおすすめです。
※氷を2～3個入れて食べるのもおすすめです。
