【さつまいものペペロンチーノ炒め】2人分
材料
調理時間：21分～
- ※蒸かし芋…200g(中1本または大1/2本)
- いんげん…適量
- しめじ…100g
- にんにく…1片
- 唐辛子…1本
- オリーブオイル…適量
- あご入兵四郎だし…1袋
1.
蒸かし芋は乱切りに、にんにくは薄切りに、唐辛子は粗いみじん切りにする。いんげんは筋を取って斜め半分に切る。しめじは石づきを取ってほぐす。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにく、唐辛子を炒めて香りを出し、いんげん、しめじ、蒸かし芋を入れて炒める。
3.
２に兵四郎だしの中身を入れて混ぜ、蒸かし芋に焼き目がついたらできあがり。
※レシピで使用する「蒸かし芋」、ぜひフライパンで蒸かしてみてください！
中までしっとりした食感に仕上がります。
【フライパンで蒸し焼き芋】
＜材料＞
さつまいも…3本
水…200㏄
＜作り方＞
1.さつまいもを水洗いして濡れたままクッキングシートにのせ、両端をねじって包む。
2.フライパンにさつまいもを並べ、水を底から1cmの高さまで入れて中火で加熱して沸騰させます。
3.蓋をして弱火にし、20分ほど蒸し焼きにする。
4.上下を返して再び蓋をし、弱火で20分蒸し焼きにする。
※竹串を刺してすっと通ればOK！火が通っていない場合は様子をみてさらに10分ほど加熱してください。
《ポイント》
※水がなくなってきたら、様子を見ながら足してください。
★『兵四郎マガジン』掲載レシピです！
この他、“おかずになるさつまいもレシピ”をご案内しております。
ぜひお読みくださいませ。
