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【塩レモンチキン丼】2人分

材料
調理時間:11~20分
  • 鶏もも肉…1枚
  • トマト…1個
  • フリルレタス…2枚
  • 白ねぎ…1/3本
  • 兵四郎米(炊いたもの)…2膳分
  • 野菜の旨みだし…1袋
  • オリーブオイル…大さじ1
  1. レモン汁…大さじ1/2

    水…大さじ2

1.
鶏肉は一口大に、トマトは1.5cm角に、フリルレタスは千切りに、白ねぎはみじん切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を入れてカリッと焼いたら取り出す。残った油は拭き取る。
3.
2にねぎとトマトを入れて炒め、野菜の旨みだしの袋を破って中身を入れる。Aを加えて軽く煮詰め、鶏肉を戻し入れて絡める。
4.
器にごはんとレタスを入れ、3をのせる。

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