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【わかめと春野菜の洋風焼き浸し】2人分

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【材料】
  • 鯛の切り身…2切れ
  • 兵四郎のわかめ(戻す前)…20g
  • アスパラガス…4本
  • たけのこ(茹でたもの)…60g
  • 野菜の旨みだし…1袋
  • オリーブオイル…大さじ1
  • 水…200cc
  • 粉チーズ…適量
【調理時間】
11~20分

1.

アスパラガスは3等分に、たけのこは6等分の薄切りにする。

2.

わかめは水で洗い、たっぷりの水に1分30秒~2分ほど浸けて戻す。食べやすい長さに切って水気を絞る。

3.

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラガスとたけのこに焼き目をつけて取り出す。鯛を皮目から入れ、両面に焼き色をつけて取り出す。

4.

フライパンの油をふき取り、水を加えて火にかけ、沸騰したら3を戻し入れる。野菜の旨みだしの袋を破って中身を入れ、わかめを加えてさっと火を通す。仕上げに粉チーズを振る。

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