【わかめと春野菜の洋風焼き浸し】2人分

アスパラガスは3等分に、たけのこは6等分の薄切りにする。

わかめは水で洗い、たっぷりの水に1分30秒～2分ほど浸けて戻す。食べやすい長さに切って水気を絞る。

フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、アスパラガスとたけのこに焼き目をつけて取り出す。鯛を皮目から入れ、両面に焼き色をつけて取り出す。

フライパンの油をふき取り、水を加えて火にかけ、沸騰したら3を戻し入れる。野菜の旨みだしの袋を破って中身を入れ、わかめを加えてさっと火を通す。仕上げに粉チーズを振る。