【白玉だんご】約10個分

材料

調理時間：11～20分

ボウルに白玉粉、豆腐を少しずつ加えながら耳たぶ位の固さになるまでこね、2～3cmほどの大きさに丸める。

鍋に湯を沸かして１を入れ、浮いてきたらそのまま1分茹でて氷水に取り、粗熱が取れたら水気を切る。

鍋にAを入れ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮詰め、火から下ろして粗熱を取る。

器に２を盛り、３をかけて天空の碧を茶こしで振りかける。

※粉や豆腐によって固さが違ってくるので、豆腐は様子を見ながら少しずつ加えてください。
　柔らかくなりすぎた場合は、白玉粉を少しずつ加えて調節してください。

★お好みでかける餡や蜜を変えてもOK！
　2色盛りにすると、目先が変わって可愛い感じになります♪
茹であずきやバニラアイスを添えてもいいですね。

《みたらし餡》
割烹がえし・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1
片栗粉・・・小さじ1
水・・・50cc

鍋に材料を入れ、よく混ぜ合わせてから火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみがつくまで弱火で煮詰め、火から下ろして粗熱を取る。

★『兵四郎マガジン　十五夜のおはなし』ではおだんごレシピと十五夜についてご案内しております。
　併せてご覧ください。

使用商品はこちら