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【かぶとしょうがのポタージュ】2人分

材料
調理時間:11~20分
  • かぶ…中1個(300~400g程度)
  • しょうが(すりおろし)…大さじ1/2
  • 牛乳…100㏄
  • 水…200㏄
  • 野菜の旨みだし…1袋
  • かぶの葉…少々(飾り用)
  • エキストラバージンオリーブオイル…少々
1.
かぶは皮をむいて乱切りにする。かぶの葉は下茹でし小口切りにする。
2.
鍋にかぶとしょうが、水、野菜の旨みだしを入れ、沸騰したら弱火にして5~6分煮る。
3.
野菜の旨みだしのパックを取り出し、ブレンダーまたはミキサーでペースト状にする。
4.
牛乳を入れ、ひと煮立ちさせる。
5.
器に入れ、かぶの葉をちらし、エキストラバージンオリーブオイルを回し入れる。

※牛乳を入れたらあまり煮立たせないようにしてください。

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