【豚肉とれんこんのゆずの雫煮】2人分
材料
調理時間：11～20分
- 豚肉(薄切り)…6枚
- 白菜…2枚
- れんこん…小1/2節
- にんじん…1/8本
- 大根おろし…大さじ1
- サラダ油…大さじ1
- 片栗粉…適量
- 青ねぎ…適量
ゆずの雫…100cc
水…100cc
1.
れんこん(皮ごと)とにんじんは半月切りに、白菜は葉と芯を分けてざく切りにする。豚肉は片栗粉を薄くつける。
2.
フライパンに油を熱し、豚肉の両面に焼き色をつけて取り出す。同じフライパンにれんこん、にんじん、白菜の芯を入れて炒める。
3.
２に火が通ったら豚肉を戻し、Aを加える。沸騰したら中火にして煮汁が半分になるまで煮詰める。
4.
３に白菜の葉を加えてひと煮立ちしたら皿に盛り、大根おろしとねぎをのせる。
