【のっぺい汁】2人分

鶏肉はひと口大に切る。里芋は皮をむいて1.5cm厚さの半月切り、大根とにんじんは皮をむいて2mm厚さのいちょう切り、ごぼうはささがき、小ねぎは小口切りにする。こんにゃくは下茹でし短冊切りにする。

鍋に兵四郎だしと水を入れて煮出し、１を加えてアクを取りながら軟らかくなるまで煮る。

２に混ぜ合わせたAを加えてとろみをつける。

器に３を注いでねぎを散らし、お好みで七味唐辛子を振る。