【かぼちゃのだし入肉みそ炒め】2人分

かぼちゃの種を取り、ラップをして電子レンジ(600W) で1分加熱し、3～4mmの薄切りにする。白ねぎは外側の2枚ほどを白髪ねぎにし、残りをみじん切りにする。器にきのこだしを破り入れ、水を加えて5分ほどおく。

フライパンに油を熱し、かぼちゃを両面焼いて取り出す。

同じフライパンにひき肉と白ねぎのみじん切りを加えて炒める。肉の色が変わったら酒とみそ、１のきのこだしを加えて混ぜ合わせ、２を戻して合わせる。

器に３を盛り、白髪ねぎをのせる。