【緑茶マーブルクッキー】40枚分
材料
調理時間：21分～
- バター…100g
- 砂糖…80g
- 卵…1個
- 薄力粉…240g
- 天空の碧…3袋
1.
バターと卵は常温に戻しておく。薄力粉はふるいにかけておく。
2.
袋にバターを入れて柔らかくなるまで揉み、砂糖を２～３回に分けて白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
3.
２に解きほぐした卵を２～３回に分けて加え、混ぜ合わせる。
4.
３に薄力粉を２～３回に分けて加え、よく揉んで生地をまとめる。
※最初はべちゃべちゃの状態でもだんだんとまとまってくるので根気よくこねてください。
※最初はべちゃべちゃの状態でもだんだんとまとまってくるので根気よくこねてください。
5.
生地がまとまったら2つに分け、片方に天空の碧を入れて全体に行き渡るように混ぜる。
6.
まとまったら袋の上から麺棒を使い平らな状態にして、扱いやすい硬さになるまで冷蔵庫で10分ほど冷やす。
7.
冷蔵庫から生地を取り出し、袋を切り開く。プレーン生地と緑茶生地を重ねて端から丸めていく。ラップでくるんで20分ほど冷凍庫で固める。
8.
７を取り出し、4～5mmの厚さに切る。170度のオーブンで13分焼く。
※焼く前の生地は冷凍庫で1ヶ月ほど保存出来ます。
生地を作って冷凍しておけば好きなときに切って焼くだけで食べられます。
