【きのこの土瓶蒸し風】2人分

鍋にAを入れて5分ほどおいた後、中火にかけて煮立ったら弱火で5分ほど煮出して塩を加える。

しいたけは石づきを取って半分に、エリンギは5cm長さの縦4等分に、三つ葉は3㎝長さに切り、えびは尾を残して殻をむき背わたを取る。

耐熱の器に２とぎんなんを入れて１を注ぎ、アルミ箔で覆い水(分量外)を張ったフライパンに入れて10分ほど蒸す。
蒸し上がったら三つ葉を添え、お好みですだちを搾っていただく。