【アクアパッツァ】2人分

魚は下処理をし、表面に切り目を入れる。あさりは砂抜をする。にんにくは包丁の背で潰す。

フライパンに油を入れてにんにくを熱し、香りが立ったら魚を入れて両面に焼き目をつける。
※魚にしっかり焼き目をつけると香ばしく仕上がります。
　切身を使えばよりお手軽に♪

２にあさり、トマト、白ワイン、水、野菜の旨みだしを破り入れて混ぜ、沸騰したらお好みでオリーブやハーブなどを加え、蓋をして中火で7分ほど煮る。