【バターチキンカレー】4人分

鶏肉、トマトは大きめの一口大に、セロリ、にんじんは薄い半月切りに、玉ねぎ、にんにく、しょうがは薄切りにする。

鍋に油を熱して鶏肉の両面を焼いて取り出し、トマト以外の野菜を入れて炒める。

２がしんなりしてきたらAを入れて混ぜ、なじんだら水を少しずつ加えて伸ばし、トマトと野菜の旨みだしを破り入れて混ぜ、火を止めて粗熱を取ったらミキサーで撹拌する。
＊ミキサーがない場合は野菜をみじん切りにして炒めてください。

３を鍋に戻して鶏肉を入れ、15分ほど混ぜながら煮る。