【オープンオムレツ】2人分

じゃがいもは洗ってラップで包み、電子レンジ(600W) で2分加熱して1cm角のさいの目切りにする。玉ねぎは粗みじん切り、アスパラガスは斜め薄切りにする。むきえびは背ワタを取って半分に切る。

溶きほぐした卵に兵四郎だしを破り入れて混ぜる。

フライパンに油を熱し、１を炒める。

耐熱容器に油を薄く塗り、３を広げて２を流し入れ、電子レンジ(600W) で3分ほど加熱する。
※様子を見ながら加熱してください。