【ネバトロ茶蕎麦】2人分
- 【材料】
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- 茶蕎麦…2束(100g)
- あご入兵四郎だし…1袋
- 水…300cc
- 山芋…10cm
- オクラ…2本
- 海風薫（焼きのりばら干）…適量
- 【調理時間】
- 21分～
1.
鍋に兵四郎だしと水を入れて2～3分煮出し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。2.
山芋はすりおろす。オクラはヘタを取り、板ずりをしてさっと茹で、小口切りにする。3.
茶蕎麦はたっぷりの湯(分量外)で2分半茹で、冷水で締めて水気を切る。4.
器に茶蕎麦を盛って2.をのせ、1.のだしを器の淵から静かに注ぎ、海風薫を散らす。
