【さわらのムニエル ゆずの雫ソースかけ】4人分
材料
調理時間：11～20分
- さわら…4切れ
- あご入兵四郎だし…1袋
- バター…20ｇ
- ゆずの雫…大さじ3
- 酒…大さじ1
- 小麦粉…適量
- オリーブオイル…大さじ1
1.
さわらに兵四郎だしを破ってまぶし、小麦粉を薄く付けておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でさわらの両面を焼く。
3.
焼けたら火を止めてさわらを取り出し、汚れをふき取ったフライパンにバターを入れて中火にかけ、溶けたらゆずの雫、酒を回し入れて軽く煮立たせる。
4.
さわらを器に盛り、３．をかける。
