【がんもの含め煮】～あご入素材だしを使って～2人分／6個分

豆腐はしっかり水切りをする。にんじんは細切りにし、長ねぎは薄い小口切りにする。長芋はすりおろす。

ボウルに豆腐、長芋、卵白を入れてしっかり混ぜる。にんじん、長ねぎ、乾燥ひじき、ごめんつゆを混ぜ合わせた後、6等分にして丸め、小麦粉を薄くまぶして180℃に熱した油で揚げる。

鍋にＡ．を入れて煮立たせ、２．を入れて軽く煮て器に盛り、だし汁を注ぐ。

※がんもはお好みで具材を変えてお召し上がりください。