【根菜と落とし卵のスープ】2人分
材料
調理時間：11～20分
- 卵…２個
- ごぼう…30g
- れんこん…50ｇ
- にんじん…１/４本
- 玉ねぎ…中１/２個
- キャベツ…１枚
- 油…適量
- ブラックペッパー…適量
あご入兵四郎だし…１袋
水…600CC
1.
れんこん・にんじん・玉ねぎは1cm角に、キャベツは2cm角に切る。ごぼうは斜め薄切りにし、水にさらす。
2.
鍋に油を熱し、キャベツ以外の野菜を炒めた後、Aを入れて煮る。
3.
具材が柔らかくなったらキャベツと卵を落とし入れ、卵がお好みの固さになるまで火を入れる。
4.
3.を器に盛り、ブラックペッパーで味を整える。
