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【さといもの揚げだし】2人分

材料
調理時間:11~20分
  • さといも…150g
  • ししとう…2本
  • なす…2本
  • 大根…3㎝
  • かつお節…2g
  • 塩…適量
  • 片栗粉…適量
  • 揚げ油…適量
  • 【天つゆ】
    えろーうもおてごめんつゆ…大さじ2
    水…150cc
1.
さといもは皮をむき塩をまぶして揉み、表面のぬめりを洗い流す。やわらかくなるまで下茹でし、一口大に切る。
2.
なすは乱切りにし、ししとうは水気をよく拭き取って爪楊枝で数か所穴をあけておく。
3.
さといも、なすに片栗粉をまぶす。
4.
フライパンに油を熱し、さといも、なす、ししとうを入れてこんがりと揚げる。
5.
鍋で天つゆを煮立たせる。
6.
器に[4]を盛り、[5]をかけ、大根おろしとかつお節を添える。

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