【香味野菜の冷たいスープ】2人分
材料
調理時間：11～20分
- オクラ…3本
- みょうが…3個
- きゅうり…1/2本
- 大葉…5枚
- あご入減塩だし…1袋
- 水…250㏄
1.
鍋に減塩だしと水を入れ、2～3分煮出し、冷蔵庫で冷やしておく。
2.
オクラは塩（分量外）を振って板ずりし、下茹でした後、冷水に取る。冷めたら水気を切り、薄くスライスする。
3.
みょうがは千切りにし、水にさらした後、しっかりと水気を切る。きゅうりと大葉も千切りにする。
4.
器に[2]、[3]を入れ、[1]のだし汁を注ぐ。
