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【厚揚げのたっぷり野菜あんかけ】4人分

材料
調理時間:11~20分
  • 厚揚げ…2枚
  • 玉ねぎ…1個
  • にんじん…1本
  • ピーマン…2個
  • しいたけ…4個
  • えろーうもおてごめんつゆ…大さじ3
  • 水…1/2カップ
  • おろし生姜…大さじ1
  • 水溶き片栗粉…適宜
  • ごま油…適宜
1.
野菜はすべて細切りにしておく。
2.
厚揚げは油をひかずに、そのままフライパンで弱火で焼き、周囲にこんがり焼き目が付いたら、冷まして一口大に切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、[1]の火が通りにくい物から順に炒める。
4.
火が通ったらごめんつゆ・水・おろししょうがを入れ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.
器に[2]を盛り、[4]をかける。

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