【温泉湯豆腐】2人分

豆腐を8等分に切り、小ねぎは小口切りにする。

鍋に水と重曹を入れてよく混ぜ、豆腐を入れてから、火にかける。沸騰直前まで中火で、沸騰してきたら弱火にし、蓋をして約20分煮る。(吹きこぼれに注意！)
※必ず鍋に水と豆腐を入れてから、火にかけてください。
※分量は正しく計量してください。

豆腐の角が溶けてとろとろになったら出来上がり。

器にゆずの雫とねぎを入れ、湯豆腐をつけてお召し上がりください。