【よろず野菜の白和え】2人分

にんじんは細切り、ごぼうは小さなささがきにしてゆでる。ほうれんそうはゆでて絞り、約3㎝長さに切る。かまぼこは千切りにし、うす揚げは油抜きをして約3㎝長さの千切りにする。

１にごめんつゆ大さじ1を加え、和える。

豆腐をキッチンペーパーなどで包み、耐熱皿に乗せて1～2分温め、冷めたらつぶして２とごめんつゆ大さじ1/2、兵四郎の白すりごま、ごま油を加えてよく混ぜ、塩を入れて味を調える。