【えびとチーズの春巻】2人分
材料
調理時間：11～20分
- えび…10尾
- すり身（白身魚orえび）…250g
- 柚子こしょう…小さじ1/2
- 春巻の皮…5枚
- 水溶き小麦粉…適量
- 固形チーズ…100g
- 春巻の皮…5枚
- サラダ油…適量
1.
えびは尾だけ残して殻をむいて背わたを取り、ペーパータオルで水気を取る。尾の先を斜めに切り、腹側に数か所切り込みを入れる。チーズは棒状に10等分し、春巻の皮は縦半分に切る。
2.
すり身に柚子こしょうを混ぜ、春巻の皮に塗る。
3.
[2]にえび、チーズを順にのせてくるくると巻き、巻き終わりに水溶き小麦粉を塗って止める。両端の内側にも水溶き小麦粉を塗り、ぎゅっと押さえて口を閉じる。
4.
[3]を180度の油でカラッと揚げる。
※使用するチーズは揚げる際に溶け出る恐れがあるので、
溶けにくいものをご使用ください。
※使用するチーズは揚げる際に溶け出る恐れがあるので、
溶けにくいものをご使用ください。
