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【ツルツルなすそうめん】2人分

材料
調理時間:11~20分
  • なす…2本
  • えろーうもおてごめんつゆ…大さじ3
  • 水…150cc
  • 片栗粉…適量
  • 兵四郎の白すりごま…適量
  • 刻みのり…適量
1.
なすは皮をむいて長い千切りにし、水にさらしておく。
2.
ザルにあげてよく水を切った1と片栗粉をボウルに入れ、なすにまんべんなく片栗粉をまぶす。
3.
沸騰したお湯に2を入れ、なすが透明になるまでゆでる。
4.
3をお湯からあげ、冷水で冷やす。
5.
4を器に盛り、白すりごまと刻みのりを飾り、分量の水でうすめたごめんつゆをかけていただく。

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