【ツルツルなすそうめん】2人分
材料
調理時間：11～20分
- なす…2本
- えろーうもおてごめんつゆ…大さじ3
- 水…150cc
- 片栗粉…適量
- 兵四郎の白すりごま…適量
- 刻みのり…適量
1.
なすは皮をむいて長い千切りにし、水にさらしておく。
2.
ザルにあげてよく水を切った１と片栗粉をボウルに入れ、なすにまんべんなく片栗粉をまぶす。
3.
沸騰したお湯に２を入れ、なすが透明になるまでゆでる。
4.
３をお湯からあげ、冷水で冷やす。
5.
４を器に盛り、白すりごまと刻みのりを飾り、分量の水でうすめたごめんつゆをかけていただく。
