【山形の郷土料理 「だし」】
材料
調理時間：～10分
- きゅうり…1本
- なす…1本
- みょうが…2個
- 白ねぎ…1/4本
- 青じそ…4枚
- えろーうもおてごめんつゆ…大さじ3
1.
なす、みょうがを5mm角に切った後、水にさらしてアクを抜き、水気を切る。きゅうりも5mm角の角切りにする。
2.
白ねぎと青じそはみじん切りにする。
3.
ボウルに１、２、ごめんつゆを入れて混ぜ合わせる。
★冷奴はもちろん、山芋やオクラ、ごはん、冷やしうどんなどに乗せてお召し上がりください。
