【アスパラのミモザサラダ】2人分
材料
調理時間：21分～
- アスパラガス…6～8本
- 茹で卵…1個
- 赤玉ねぎ…1/2個
- 野菜の旨みだし…1袋
生クリーム…大さじ3
オリーブオイル…大さじ1
レモン汁…大さじ1/2
牛乳…大さじ2
1.
アスパラは根元を切り落とし筋を取る。玉ねぎは薄切りにする。
2.
アスパラは茹で、玉ねぎは水にさらし水気を切る。茹で卵は白身と黄身に分け、それぞれを粗めのざるでこす。
3.
ボウルにAと野菜の旨みだしの中身を入れ混ぜ合わせる。
4.
器に玉ねぎ、アスパラ、ソースの順に重ねて上から卵を散らす。
