【さつまいもの簡単サラダ】2人分
材料
調理時間：21分～
- ※蒸かし芋…200g(中1本または大1/2本)
- 玉ねぎ…中1/2玉
- ツナ(オイル漬け)…70g(1缶)
- きゅうり…1/4本
- 野菜の旨みだし…1袋
- 酢…小さじ1
- パセリ…適宜
1.
玉ねぎは薄切りにして5分くらい水にさらし水気を絞る。きゅうりは斜め薄切りにする。
2.
蒸かし芋は粗熱を取ってボウルに入れ、皮をむかずに大きめにつぶす。
3.
２に油を切ったツナ、玉ねぎ、きゅうり、酢、野菜の旨みだしの中身を入れて混ぜ合わせる。
4.
器に3を盛り、お好みでパセリを飾る。
※レシピで使用する「蒸かし芋」、ぜひフライパンで蒸かしてみてください！
中までしっとりした食感に仕上がります。
【フライパンで蒸し焼き芋】
＜材料＞
さつまいも…3本
水…200㏄
＜作り方＞
1.さつまいもを水洗いして濡れたままクッキングシートにのせ、両端をねじって包む。
2.フライパンにさつまいもを並べ、水を底から1cmの高さまで入れて中火で加熱して沸騰させます。
3.蓋をして弱火にし、20分ほど蒸し焼きにする。
4.上下を返して再び蓋をし、弱火で20分蒸し焼きにする。
※竹串を刺してすっと通ればOK！火が通っていない場合は様子をみてさらに10分ほど加熱してください。
《ポイント》
※水がなくなってきたら、様子を見ながら足してください。
★『兵四郎マガジン』掲載レシピです！
この他、“おかずになるさつまいもレシピ”をご案内しております。
ぜひお読みくださいませ。
