【数の子】~箔だしを使って~つくりやすい分量
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材料
調理時間:21分~
- 数の子…100g
水…500cc
塩…小さじ1/2
箔だし…大さじ2
みりん…大さじ1
水…150cc
1.
ボウルにAと数の子を入れ、ラップをかけ冷蔵庫で3時間おく。
2.
1の水を捨て、もう一度1の手順をくり返した後、数の子の薄皮を取り水気をふく。
3.
鍋にBを入れ、ひと煮立ちさせて冷ます。2を入れて3時間以上漬け込む。