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【数の子】~あご入兵四郎だしを使って~作りやすい分量

材料
調理時間:21分~
  • 数の子…200g
  • あご入兵四郎だし…1袋
  • 酒…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 水…200㏄
  • かつお節…適量
1.
数の子は薄い塩水に浸け、2~3回水を換えながら一昼夜置く。
2.
[1]の薄皮を丁寧に取り除き、食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に兵四郎だしと水を入れて2~3分煮出し、酒とみりんを加えてひと煮立ちさせ冷ます。
4.
[3]に[2]を入れ、一晩置いて味を含ませ、かつお節を振りかける。

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 レシピは画像をクリックしてご参照ください。

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